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Fábulas

Fábulas

Brownies com Beterraba

Ingredientes:

150g de margarina magra amolecida;
120g de açúcar amarelo;
75g de cacau em pó magro;
120g de beterraba cozida em puré;
3 ovos;
75g de farinha de trigo (com fermento);
açúcar em pó q.b.

Preparação:

Numa taça, misturar a margarina amolecida, o açúcar, o puré de beterraba e o cacau.

Adicionar depois os ovos até estarem bem incorporados e finalmente a farinha.
Untar e forrar uma forma retangular com papel vegetal (também untado) e verter a mistura dos brownies.
Levar a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozinhado.

Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de desenformar.
Cortar depois em quadrados e polvilhar com açúcar em pó a gosto.






Nota: receita original daqui.

Bolo de Aniversário...só para quem gosta de Coco!!


Ingredientes:

230 g de manteiga à temperatura ambiente
300 g de açúcar
4 ovos
400 g de farinha peneirada com fermento
230 ml de leite de coco
2 c.de chá de extrato de baunilha
Cobertura de queijo creme ou outra qualquer ao gosto
Coco ralado q.b.


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 175ºC.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda de 22 cm de diâmetro.
Com a batedeira elétrica, bata a manteiga até obter uma consistência fofa.
Adicione o açúcar e continue e bater durante cinco minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição.
Junte a farinha com a mistura de manteiga, intercalando-a com o leite de coco.
Adicione o extrato de baunilha e mexa até incorporar.
Leve ao forno durante 50 a 55 minutos (depende do forno), ou até que um palito inserido no meio da massa saia seco.
Deixe arrefecer por completo, escolha e prepare a cobertura, queijo creme ou outra que goste.
Corte o bolo ao meio e barre com a cobertura e polvilhe com coco.
Coloque a outra metade e barre todo o bolo com a cobertura e polvilhe com muuuuuuuuiiiiiiiiiiiiito coco.
Decore a seu gosto!
Receita adaptada do livro "Os Bolos da Julie"

Bolo de Claras Achocolatado


Ingredientes:
(fiz apenas metade da receita)


60g de margarina light;
100g de açúcar amarelo;
1,25dl de leite magro;
1 c. (de chá) de cacau em pó;
125g de farinha de trigo;
60g de amido de milho (Maizena);
1 c. (de chá) de fermento em pó;
3 claras;
1 c. (de chá) de açúcar branco;
algumas gotas de sumo de limão.

Preparação:


Numa taça, bater a margarina com o açúcar amarelo; sempre batendo, juntar o leite a pouco e pouco até ligar.
Envolver muito bem o cacau, a farinha, a Maizena e o fermento em pó.
Bater as claras em castelo e, perto do final, juntar-lhe o açúcar branco e uma gotinhas de sumo de limão para ligarem bem.
Envolvê-las na massa de bolo, com cuidado, de cima para baixo, sem bater.
Untar muito bem uma forma de bolo inglês, polvilhar com farinha e verter o preparado.
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.
A meio da cozedura, reduzir a temperatura para 160ºC.
Depois de cozido, deixar arrefecer um pouco antes de desenformar para um prato de servir e consumir frio.

Nota:
mais uma receita adaptada do livro 'A Minha Cozinha' da Clara de Sousa.

Examinite aguda, parte 2

Ia escrever sobre os exames, mas o Agostinho fê-lo tão bem que resolvi fazer minhas as palavras dele.
Os sublinhados são meus: é onde me "dói" mais, embora eu concorde com tudo, tintim por tintim.

Nesta  onda de exames  nacionais, nome dado por uns entendidos e provas finais de ciclo nome também dado por outros entendidos, ainda falta falar das equivalências à frequência que são também provas de exame e feitas nesta altura, não se entende a diferença nem é para entender de todo este processo louco cheio de burocracia e procedimentos ridículos.
Quem está fora do ensino não imagina o trabalhão e o dispêndio de energia que se tem para fazer estas provas finais de ciclo para uns e exames nacionais para outros.
Tanto procedimento, tanta reunião só para fazer umas provas. Tanto papel gasto para ler e conhecer todos aqueles procedimentos. É o que se pode chamar um rotundamente RIDICULO. Só os nossos governantes é que se podem deliciar com tantos procedimentos. Não admira, têm todo o ano para criar esta burocracia e quem está nas escolas tem de entendê-los no próprio dia.
Ridículo também é a altura em que se fazem estas provas do 4.º ano e do 6.º ano, sem chegar ao final do ano letivo dão-se as provas de exame e sem se acabar o período, ou seja, em pleno funcionamento de aulas.
Ridículo é também quererem manter o normal funcionamento das aulas dos outros anos, sabendo que os professores estarão na maioria requisitados para assistirem a estes exames.
Como estamos na onda dos Mega agrupamentos, os anos de escolaridade vão desde o pré-escolar até ao secundário e um professor pode no mesmo agrupamento ter aulas no 1.º ciclo como no 2.º ou  no 3.º ciclo, e embora os exames sejam do 4.º e do 6.º ano, a forma como eles são feitos esgotam os recursos de professores de todos os níveis, porque são professores para o secretariado, professores vigilantes, professores coadjuvantes, professores leitores, professores suplentes, o que leva a que sejam recrutados quase todos os professores de um mega e depois para ainda ser mais ridículo é quererem que os outros anos funcionem, ou seja, que a escola funcione normalmente.
O procedimento é enquanto os do 4.º ano fazem exames os outros anos  continuam a ter aulas, o mesmo acontecendo quando o 6.º ano faz o exame, e ainda, para agravar a situação é que o 4.º ano faz na parte da manhã e o 6.º ano da parte de tarde do mesmo dia.
Alguém fora do ensino imagina que nesta organização e dependendo dos casos específicos, que são muitos, existem numa sala 2 professores para 1 aluno. Imagine-se a loucura de salas e professores para estar nestes exames.
Com a falta de auxiliares, os que se reformam ou aqueles que ficam de baixa, não são renovados, e também com a baixa de professores como é que se pode manter uma escola aberta em exames e com aulas normais?
Todo este processo parece-me ridículo e não acredito que os alunos que estão a fazer exame tenham as condições ideais de sossego de forma a não serem perturbados durante o mesmo.
É a loucura servida em bandeja.

Semifrio branco e preto com bolacha ralada

semi-frio branco e preto com bolacha ralada


Ingredientes:

• 200 gramas de bolachas tipo Maria
• 4 folhas de gelatina
• 200 gramas de chocolate em tablete
• 200 gramas de manteiga
• 150 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 5 decilitros de natas

Preparação:

Triturar as bolachas.
Demolhar as folhas de gelatina em água e derreter no micro-ondas.
Numa tigela, em banho-maria ou no micro-ondas, derreter o chocolate juntamente com a manteiga. Juntar ao chocolate derretido o açúcar e as gemas e bater bem.
Bater as claras em castelo e juntar também ao preparado de chocolate, envolvendo com cuidado.Noutra tigela, deitar a gelatina derretida e juntar o leite condensado, mexendo sempre.
À parte, bater as natas em chantilly e depois juntá-las ao leite condensado, aos poucos, e mexendo sempre.
Untar uma forma de fundo amovível com óleo e deitar-lhe dentro camadas alternadas da mistura de leite condensado, bolacha e mousse de chocolate.
A última camada deve ser de chocolate.
Levar ao frigorífico de um dia para o outro.
Antes de servir pode polvilhar-se com mais bolacha.

Uma fotografia por domingo (303)

casa do preto

Se passarem por Pitões das Júnias (é um bocado difícil "passar" por lá, é melhor irem lá propositadamente), almocem aqui, na "Casa do preto".
A comida é boa, o atendimento muito simpático e ainda podem comprar umas compotas ou uns chás para trazerem para casa. Ah, não é mesmo nada caro e não venham embora sem provar a aletria. Uma maravilha!

Bolo Up-Side Down de Maçã



Ingredientes:
(para 1 bolo pequeno)

base de fruta:

3 maçãs (pequenas);
50g de margarina derretida;
50g de açúcar amarelo;

sumo de 1/2 limão (facultativo).

massa:
80g de margarina;
1 ovo;
75g de farinha com fermento;
75g de açúcar amarelo;
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
canela em pó para polvilhar q.b.

Preparação:

Numa forma redonda pequena (18 a 20cm de diâmetro), colocar a margarina derretida e polvilhar com o açúcar amarelo.
Descascar depois as maçãs, tirar o caroço e cortá-las em quartos que deverá dispor sobre a mistura de manteiga e de açúcar e reservar (se desejar, pode regar com um pouco de sumo de limão).

Numa taça colocar todos os ingredientes e bater com a batedeira eléctrica durante cerca de 4 minutos até obter uma massa lisa e homogénea (fica um bocadinho espessa).
Colocar depois a massa sobre a fruta, cobrindo bem, com a ajuda de uma espátula.
Levar depois o bolo ao forno pré-aquecido a 160ºC, cerca de 30 minutos.
Desenformar o bolo ainda quente para o prato de servir e polvilhe com um pouco de canela em pó depois de arrefecido.




Nota: receita adaptada desta.

Cupcakes de chocolate

cupcakes de chocolate


Ingredientes:

25 gramas de cacau
150 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
2 ovos
175 gramas de farinha
2 colheres de chá de fermento
125 mililitros de leite
1 pitada de sal

Preparação:

Bate-se a manteiga com o açúcar.
Acrescentam-se os ovos, 1 a 1, mexendo entre cada adição.
Acrescenta-se depois o leite.
Depois junta-se a farinha com o fermento, o sal e o cacau.
Envolve-se suavemente.
Deita-se a massa em formas de queques, untadas e polvilhadas.
Vai ao forno a 180º de 20 a 27 minutos.

Receita da Rachel Allen

Biscoitos Lima-limão

Ingredientes:
(para cerca de 600g, 120 unidades, dependendo do tamanho do cortador de bolachas)

225g de margarina light;
140g de açúcar amarelo;
1 gema de ovo;
2 c. (de chá) de sumo de lima;
280g de farinha de trigo (sem fermento);
1 pitada de sal fino;
raspa fina de 1 limão.

Preparação:

Numa taça, bater a margarina com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Incorporar a gema de ovo e o sumo de lima e bater mais um pouco.
Adicionar a farinha e o sal na mistura, acrescentar a raspa de limão e misturar bem.
Dividir a massa em duas partes, embrulhar em película aderente e levar ao frigorífico cerca de 1 hora.
Numa superfície enfarinhada, trabalhar a massa até se despegar dos dedos, alisar com um rolo e ir cortando biscoitos no formato desejado e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levar a cozer cerca de 10 a 15 minutos no forno pré-aquecido a 190ºC.
Retirar dor forno, deixar arrefecer entre 5-10 minutos e transferir os biscoitos para uma grelha para arrefecerem completamente antes de serem devidamente guardados numa lata ou caixa hermética.

Estes biscoitos são pouco doces, mas muito saborosos. Fiz estes simples, mas também ficam muito bem com uma cobertura de chocolate negro derretido ou um glacé feito com 1 clara de ovo, açúcar em pó e um pouco de sumo de lima. Experimentem!


Nota: receita encontrada e adaptada do livro '1001 Cupcakes, Cookies & Other Tempting Treats'.

Rapidinha de segunda

Anita, de sete anos, regressa a casa vinda da escola.
Tinha tido a primeira aula de educação sexual.

A mãe, muito interessada pergunta:
- Como é que correu?
- Quase morri de vergonha! - respondeu a pequena Anita.
- Porquê?- perguntou a mãe.

Anita respondeu:
- O Zezinho, o menino com o cabelo ruivo, disse que foi a cegonha que o trouxe.
O Marco, da livraria, disse que veio de Paris.
A Cristina, a vizinha do lado, disse que foi comprada num orfanato e o Tó disse que foi comprado no hospital. O Paulinho disse que nasceu de uma proveta. O André disse que nasceu de uma barriga de aluguer...
A mãe de Anita respondeu quase sorrindo:
- Mas isso não é motivo para te sentires envergonhada...
- Não, já sei, mas não me atrevi a dizer-lhes que como nós somos pobres, tiveste que ser tu e o pai a fazer-me...!!!

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