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Fábulas

Fábulas

Bolachas com Pepitas de Chocolate da Julie


Ingredientes:
(para cerca de 12 unidades grandes)

170g de farinha de trigo (com fermento);
1/2 c. (de café) de bicarbonato de sódio;
1/2 c. (de café) de sal fino;
110g de margarina light à temperatura ambiente;
70g de açúcar branco;
80g de açúcar amarelo;
1/2 c. (de chá) de extracto de baunilha;
1 ovo;
150g de pepitas de chocolate semi-amargo.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Forrar o tabuleiro de forno com papel vegetal e reservar.
Numa taça, misturar a farinha, o bicarbonato e o sal.
Noutra taça, com a batedeira eléctrica, misturar a margarina, os açúcares e o extracto de baunilha até obter uma mistura cremosa.
Adicionar o ovo, continuando a bater.
Deitar aos poucos a mistura da farinha e envolver bem.
Juntar as pepitas de chocolate, mexendo um pouco.
Com uma colher de gelado pequena, formar pequenas bolas de massa e colocá-las no tabuleiro, distanciadas alguns centímetros entre si.
Levar ao forno cerca de 10 minutos, até ficarem douradas.
Retirar e deixar arrefecer no tabuleiro durante alguns minutos; usar uma espátula para transferir as bolachas para uma rede, para acabarem de arrefecer antes de guardar.

Nota: receita adaptada do livro 'Os Bolos da Julie'.

Rapidinha de segunda

A professora dava uma aula aos seus alunos sobre as diferenças entre os ricos e os pobres, assim como tentava provar que ninguém tem tudo.

A Júlia levanta o dedo:
"O meu pai tem tudo: televisão, telescópio, DVD..."
"Está bem", diz a professora, "mas será que tem um barco?"
A Júlia reflete e diz: "hã, não"
"Estás a ver, é como eu disse, não se pode ter tudo"

"Professora", diz o Artur, "o meu pai tem tudo: ele tem televisão, telescópio, DVD, barco..."
"Sim", diz a professora, "mas será que ele tem um avião?"
Ao que o Artur responde "avião não tem..."
"Estão a ver? Não se pode ter tudo na vida!" confirma a professora.

O Joãozinho levanta o dedo e diz:
"O meu pai é que tem mesmo tudo, porque no domingo, quando a minha irmã lhe apresentou o namorado, que é do Sporting, ele disse:
«P**a que pariu!
Era só o que me faltava»

Tarte de limão da Filipa

Esta é uma deliciosa tarte de limão que copiei do programa da Filipa no canal 24 kitchen.
Facílima de fazer e deliciosa de comer - mas só para quem adore limão!





Ingredientes:

1 base de massa quebrada
1 limão
4 ovos
120 g de manteiga sem sal
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 colheres d sopa de farinha
sementes de meia vagem de baunilha (não tinha vagem, pus uma colher de chá de extrato de baunilha)

Preparação:

Forra-se a tarteira com a massa quebrada e fura-se esta com um garfo. Reservar.

Lava-se muito bem o limão e tiram-se as maminhas (pontas). Corta-se o limão em gomos e depois aos pedaços e mete-se na liquidificadora.
Acrescentam-se os outros ingredientes e deixa-se triturar tudo muito bem.
Depois, é só verter cuidadosamente sobre a massa e levar ao forno.
São precisos 40 minutos a 180º.


São servidos?

Muffins de Mirtilo

São simplesmente deliciosos!

Ingredientes:
(para 12 unidades)

1 cháv. de farinha de trigo (com fermento);
3/4 de cháv. de farinha de milho;
2 c. (de chá) de fermento em pó;
1/2 c. (de chá) de bicarbonato de sódio;
3/4 de cháv. de açúcar amarelo;
1/2 cháv. de óleo vegetal;
1/2 cháv.de leitelho (que podem substituir pela mesma quantidade de leite à qual adicionaram 1 c. de sopa de sumo de limão);
1 ovo;
3/4 de cháv. de mirtilos frescos.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Entretanto numa taça, misturar as farinhas, o açúcar, o fermento e o bicarbonato.

Numa outra taça misturar o óleo, o leitelho e o ovo, mexendo bem com um garfo.
À mistura seca, juntar os ingredientes líquidos e metade dos mirtilos.

Envolver tudo sem bater.
Forrar um tabuleiro para queques com forminhas de papel frisado e distribuir a massa enchendo cada uma das forminhas até 3/4 da sua capacidade.

Colocar depois os restantes mirtilos sobre cada um dos muffins.
Levar ao forno cerca de 15 minutos, até os bolinhos estarem cozidos.
Deixar arrefecer um pouco antes de servir sobre uma grelha (são deliciosos mornos, mas guardam-se bem numa caixa hermética durante um ou dois dias).



Nota: receita original aqui.

Mousse de Bolacha


Ingredientes:


1/2 pacote de bolacha maria (100g);
1 pacote de natas (200ml);
1 iogurte natural;
1 lata de leite condensado cozido;
bolachas esmagadas para decorar q. b.

Preparação:

Bater as natas até obter uma consistência firme e reservar.
Triturar as bolachas, colocá-las num recipiente e bater com a batedeira juntamente com o leite condensado cozido.
Envolver delicadamente (sem bater) as natas ao preparado anterior, assim como o iogurte ligeiramente batido.
Colocar numa taça e polvilhar com as bolachas esmagadas a gosto.
Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Nota: receita original daqui.

Bolo de Courgette com Nozes da Julie




Ingredientes:

20g de margarina magra;
3 ovos;
180ml de óleo vegetal;
180g de açúcar amarelo;
1 c. (de chá) de extracto de baunilha;
235g de courgette (crua, ralada com casca);
120g de farinha de trigo (sem fermento);
1 c. (de chá) de bicarbonato de sódio;
1 c. (de chá) de fermento em pó;
1 c. (de chá) de sal fino;
1 c. (de chá) de canela em pó;
1 c. (de chá) de cravinho moído;
115g de nozes picadas.

Preparação:


Untar com margarina e polvilhar com farinha uma forma de bolo inglês e reservar.
Bater a margarina até ficar cremosa; adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e o extracto de baunilha e obter um preparado claro e espesso.
Com uma colher de pau, envolver a courgette ralada na mistura (espremer ao máximo para retirar o excesso de água).
Peneirar e adicionar os ingredientes secos à mistura de courgette, mexendo bem.
Adicionar as nozes, envolvendo bem.
Colocar o preparado na forma e metê-la a meio do forno (previamente aquecido a 175ºC) durante cerca de 1 hora.
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e deixar arrefecer completamente numa rede.





Nota: mais uma receita adaptada do livro 'Os Bolos da Julie'.

Uma fotografia por domingo (307)


Imagem de parte da ciclovia de Salreu, a Bioria.
O percurso principal tem cerca de 7 km e faz-se bem a pé ou de bicicleta.
A paisagem é lindíssima, quase sempre o percurso acompanha braços da Ria, com vegetação típica de zonas alagadas.
Aves, também dizem que há muitas, mas devem ter sabido que eu andava por lá, tiveram medo que as atropelasse e fugiram todas...
Se não fosse pelas cegonhas, tinha visto lá menos aves do que as que vejo no meu quintal!
De qualquer maneira, é um local lindo que merece uma visita.

Gelado de mirtilo

E continuando na senda dos mirtilos, que tal rematar com este delicioso gelado?


Ingredientes:

180 gramas de mirtilos
100 gramas de açúcar
50 ml de água
1 pacote de natas
1 colher de sopa de mapple syrup
umas gotas de sumo de limão
200 g de claras(5 ou 6, dependendo do tamanho dos ovos)

Preparação:

1. Levar ao lume os mirtilos, a água e o açúcar e deixar reduzir.
2. Bater as natas com o sumo de limão até ficarem espessas e volumosas.
3. Bater as claras em castelo até ficarem bem duras.
4. Logo que os mirtilos estejam moles, tipo compota de mirtilo, deixar arrefecer e adicionar às natas batidas, batendo sempre.
5. Acrescentar 1/3 das claras e bater bem e envolver cuidadosamente as restantes.
6. Levar ao congelador até ao dia seguinte.

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