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Fábulas

Fábulas

Mousse de Capuccino

Ingredientes:

4 claras de ovo;
130 gr. de chocolate de culinária;
125 gr. de açúcar;
2 dl. de natas;
2 c. de sopa de água quente;
1 c. de sopa de café instantâneo;
leite q.b.
raspas de chocolate para decorar.


Preparação:

Misture o chocolate partido aos bocados e o café diluído nas 2 c. de sopa de água quente num tacho e leve a lume brando; adicione-lhe um pouco de leite e vá mexendo de vez em quando para não pegar.
Quando o chocolate tiver derretido, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, bata as claras em castelo e aos poucos adicione o açúcar, batendo sempre.
Envolva as claras em castelo no chocolate, sem bater.
Bata as natas até ficarem consistentes e junte-as ao preparado anterior, mexendo bem até ficar um creme homogéneo.
Ponha a mousse numa taça grande ou em tacinhas individuais.

Nota: eu não decorei com as raspas de chocolate.

A vergonha dos concursos de professores (parte 2.947.392.674.836)

Durante a quase totalidade da minha vida profissional (mais precisamente 24 anos), vivi todos os anos, por esta altura, a angústia dos concursos.
Embora nos últimos 7 ou 8 anos tenha deixado de existir o medo de "ir para longe", continuava a angústia de me despedir dos alunos, em Junho, e não saber se os iria reencontrar em Setembro.
Esta situação é horrível, cria ansiedades que não são nada saudáveis e que perduram, mesmo quando já não se justificam.

Será que nunca vai haver um ministério da educação que saiba fazer contas?
E que pensem assim "há x alunos agrupados em x turmas, portanto vamos precisar de x professores"?
E colocá-los atempadamente, e o mais possível perto das suas residências?
(no ano lectivo que acabou conhecia uma professora de Viseu colocada em Aveiro e uma professora de Aveiro colocada em Viseu!!)

E ainda, para precaver substituições temporárias, colocar alguns professores em cada agrupamento?
(e que quando não estivessem a substituir, podiam apoiar os alunos que deles necessitassem?)

E ter a coragem política de suspender os cursos de formação de professores?

Enfim, nesta altura do ano sinto pena de todos aqueles que estão agora a passar por aquilo que já passei e que não desejo a ninguém!
Com a agravante de haver agora muitos professores contratados, quando antigamente ficávamos logo afectos ao ministério e com direito ao ordenado no fim do mês.

Depois aparece o senhor presidente, muito espantado porque nascem poucas crianças!!!
Quem se arrisca a ter filhos quando não sabe nunca se tem emprego e, no caso de o ter, sem saber onde irá parar e ainda, nesse caso, se o ordenado chega para pagar as deslocações!!

Bolo da reforma agrária

Não me peçam explicações acerca do nome deste doce (que nem sequer é um bolo!!)
Foi com este nome que me deram a receita, e é essa que vou passar a dar:

Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite simples
1 pacote de bolacha torrada
café qb
200 g de açúcar
2 pacotes de nata (4 dl)

Preparação:

Misturar o leite condensado com as gemas e o leite simples.
Levar ao lume a engrossar.
Deitar para um recipiente (é neste que vai a servir) e deixar arrefecer.

Por cima deste preparado, e depois dele frio, fazer uma camada com as bolachas embebidas em café sem açúcar.

Batem-se as claras em castelo e junta-se-lhe o açúcar.
Batem-se as natas em chantilly e juntam-se os dois preparados.
Com este preparado faz-se a terceira camada.
Polvilha-se depois o doce com bolacha moída.

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