Ingredientes: 200g de manteiga 250g de açúcar 6 ovos 225g de farinha 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 colheres (sopa) de calda de ananás 2 lata de ananás açúcar q.b. (para o caramelo)
Preparação: Comece por ligar o forno a 180º. Escorra o ananás e reserve a calda. Bata as claras em castelo e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte as gemas e misture bem. Peneire a farinha e junte-lhe o fermento em pó. Envolva esta mistura na massa, alternando com as claras batidas em castelo e a calda do ananás que reservou. Prepare o caramelo levando ao lume cerca de 250g de açúcar (a quantidade é variável) até caramelizar. Por último, barre a forma com o caramelo e forre-a com as rodelas de ananás. Verta a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido, durante 50 minutos.
Nota1: Desenforme ainda quente.
Nota2: Se não gosta de fazer o caramelo, existem algumas opções no mercado, tal como o caramelo de marca continente que mal se nota que não é caseiro! Ou então faça como eu peça à sua avó, ou tia, ou vizinha, ..., há sempre alguém que sabe fazer e tem lá guardado na despensa.
Devia sentir-me aliviada e mais descansada, mas estes dias de fim de ano lectivo deixam-me sempre assimmeia neura... Devem ser resquícios do tempo em que eu, nesta altura, me despedia dos alunos até nunca mais e ficava na expectativa de saber para onde iria no ano seguinte. Só que esse tempo, felizmente para mim, já passou.
E, no entanto... Uma sala de aula vazia de alunos seria o que eu fotografava se alguém me mandasse fotografar a solidão ou a tristeza.
Enquanto as férias não chegam, vou deixando aqui umas sugestões para quem tem algum tempo livre. Folgosinho é uma terra linda, onde também se come lindamente, e onde podemos encontrar pérolas como esta fonte:
Pois é, o Kinas (diminutivo de Traquinas) tem-se mostrado um autêntico furacão!! O gatinho parece que tem pilhas de longa duração! Corre desenfreadamente pela casa, atirando-se a tudo o que mexe (preferencialmente as minhas pernas ou os meus braços!), trepa móveis, sofás, cortinados... Os seus 4 dentinhos e as suas 20 pequenas e afiadas unhas têm feito estragos bem visíveis, especialmente nas minhas mãos e braços. Passeia-se pelo teclado do computador e eu fico a saber que as teclas têm funções que nem imaginava. Infelizmente não tenho tempo de ver quais são!
Depois, e de um instante para o outro, salta para o colo que estiver mais perto e adormece profundamente. Nesse momento transforma-se num anjinho!!
170 g de miolo de amêndoa 150 g de manteiga 270 g de açúcar 3 ovos raspa de 1 limão 1 colher de chá de fermento 200 g de farinha 0,5 dl de leite
Preparação:
Bater cerca de metade da manteiga com metade do açúcar, juntar os ovos, a raspa de limão e mexer. Juntar a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, misturando bem. Untar uma tarteira com manteiga e verter lá este preparado. Levar ao forno cerca de 15 minutos, a 180º (ou ligeiramente menos).
Num tachinho, juntar o leite, a manteiga e o açúcar restantes e levar ao lume até ficar caldoso. Juntar a amêndoa e mexer mais um pouco.
Retirar a tarte do forno e colocar lá o preparado de amêndoa. Levar novamente ao forno até a amêndoa corar. Retirar do forno, deixar arrefecer e depois desenformar.
Estava atentar "juntar" umas quantas para fazer uma compota - deixando-as no pé, porque elas depois de colhidas não duram mais de um dia - mas os senhores melros e outros que tais papam-nas todas... Salvam-se para a posteridade as que são fotografadas!! E que lindas que são!
Ingredientes:
