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Fábulas

Fábulas

Rolo de noz com recheio de doce de ovos

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Ingredientes:

6 ovos
200 + 120 gramas de açúcar
250 gramas de miolo de noz
1 colher de sopa de farinha
1 decilitro de água (meia xícara)
açúcar para polvilhar

Preparação:

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e untar com margarina. Ligar o forno a 180º.
Num tacho, juntar as gemas, os 120 gramas de açúcar e a água, mexer e levar ao lume até engrossar, mas sem deixar ferver. Retirar do lume.

Triturar a noz, juntamente com a farinha.
Numa tigela bater as claras em castelo e juntar os 200 gramas do açúcar. Adicionar depois a mistura de farinha e noz e misturar bem.
Verter para um tabuleiro e levar ao forno durante 25 minutos.

Retirar do forno, desenformar em cima de um pano polvilhado de açúcar.
Barrar com um terço do doce de ovos, enrolar com a ajuda do pano e deixar arrefecer.
Depois de retirar o pano pode servir-se em fatias com o restante doce de ovos à parte.

Notas:
Eu pus o doce de ovos todo no recheio da torta.
Fica muito boa mesmo!
Mnhaaam!

Maria Cavaco Silva

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Lembrei-me dela por causa do livro que Alberta Marques Fernandes escreveu sobre as mulheres dos presidentes da república.

E gosto desta mulher, pronto...
Os intelectuais costumam gozá-la,(porque não nasceu em Lisboa, porque não tem um nome sonante, nem é oriunda de uma "família-bem"?) mas eu acho-a uma mulher interessante e inteligente.
Não me importava nada de, quando chegar à idade dela, ter aquela figura, aquela agilidade mental e aquele sentido de humor.
Se fosse ela a Presidente da República, em vez do marido, talvez as coisas estivessem diferentes.

Bolo de Limão Glacé com Cobertura Creme



Ingredientes:

Bolo:

3 chávenas de farinha;
2 c. (de chá) de fermento;
1/2 c. (de chá) de sal;
200 grs. de manteiga amolecida;
2 chávenas de açúcar;
4 ovos;
1 chávena de leite;
raspa de 1 limão (grande);
sumo de 1 limão;
açúcar q.b.

Cobertura:

150 grs. de manteiga à temperatura ambiente;
200 grs. de açúcar em pó;
2 c. (de sopa) de essência de baunilha;
algumas gotas de corante alimentar vermelho;
confeites coloridos.

Preparação:

Prepare uma forma, usando spray anti-aderente (ou, à moda tradicional, untando com manteiga e polvilhando com farinha).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Peneire a farinha com o fermento e o sal para um recipiente.
Noutra taça, com a batedeira, bata a manteiga até ficar fofa; junte o açúcar e bata mais um pouco até misturar bem.
Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Com a batedeira na velocidade baixa (ou manualmente), junte a farinha em três adições, alternando com duas adições de leite.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
Decorrido este tempo, retire do forno e deixe repousar cinco minutos, enquanto prepara o glacé: misture o sumo de limão com açúcar a gosto.

Desenforme o bolo sobre uma grade, pique-o com um garfo e deite por cima o glacé.
Para obter a cobertura, bata bem a manteiga com o açúcar, até passar do tom amarelo para um tom esbranquiçado.
Junte a essência de baunilha e o corante, e bata mais um pouco.
Barre generosamente o bolo, em cima e a toda à volta.
Salpique com os confeites coloridos.
Deixe arrefecer completamente antes de servir.

Nota:

este bolo foi um miminho que fiz para a festa do 1º aniversário da minha 'sobrinha' B.

Rapidinha de segunda (xi)

O Alentejano vai ao Médico

Então compadre, diga lá qual é o seu problema.
- Oh Sr. doutor, você sabe onde é que eu moro, é lá no alto do monte! Todos os dias me levanto, desço aquele monte todo e vou p'rá lida da minha horta. Mas depois, durante o dia, dá-me a vontade de... pronto, ir ter com a minha Maria, né verdade! Mas depois de subir aquele monte todo, um homem já não tem acção pra nada. Agora não sei o que fazer.

- Então faça assim, compadre: Em vez de ser você a ir ter com a sua Maria, faça ao contrário. Leve a caçadeira, e depois quando lhe der a vontade, dê um tiro e a sua Maria vai ter com você.
- Bem pensado, Sr. Doutor. Muito obrigado.

Passado um tempo, o alentejano vai outra vez ao médico para dizer como vão as coisas:
- Então compadre, deu resultado ou não deu?
- Deu sim senhor! Agora é uma maravilha! É só disparar a caçadeira e lá vem a minha Maria a correr! É uma beleza! Agora até são duas vezes ao dia, uma de manhã e uma à tarde!

Passado mais um tempo, o médico encontra o alentejano lá pelas ruas e dá-lhe uma palavrinha.
- Boa tarde compadre! Como é que vai a vida? Continua uma maravilha, espero eu.
- Oh Sr. Doutor, não me diga nada...
- Então homem, mas o que é que se passa? O compadre e a sua Maria não iam bem?
- Pois era Sr. Doutor, mas desde que abriu a época de caça nunca mais a vi!

Mousse de Café



Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
1 chávena média de café forte (usei descafeinado);
3 folhas de gelatina incolor;
1/2 chávena de água quente;
3 claras;
confeites de chocolate para enfeitar.

Preparação:

Ponha a gelatina de molho em água fria durante 10 minutos.
Bata muito bem o leite condensado com o café.
Escorra a gelatina e dissolva-a na 1/2 chávena de água quente.
Adicione a gelatina dissolvida ao preparado de café, misturando até ficar bem incorporada. Bata as claras em castelo firme.
Incorpore-as delicadamente ao doce para não perderem o volume.

Coloque o doce numa taça (ou distribua por taças individuais) e leve ao frigorífico no mínimo por 4 horas ou durante a noite.
Antes de servir, enfeite com os confeites de chocolate.

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