Uma fotografia por domingo (239)
Apesar da chuva, já há morangos...
Poucos, mas bons!
Cheesecake com Frutos Vermelhos
base:
250g de bolacha maria com fibra integral;
150g de margarina light.
recheio:
2 ovos + 1 gema;
80g de açúcar amarelo + 20g de açúcar baunilhado (caseiro);
500g de queijo-creme light;
sumo de 1/2 limão;
2 c. (de sopa) de Maizena (amido de milho);
uma pitada de sal fino;
1 iogurte natural.
cobertura:
400g de morangos (devidamente arranjados);
2 c. (de sopa) de vinho do porto tinto;
1 c. (de sopa) de açúcar baunilhado (caseiro);
125g de framboesas frescas.
Preparação:
Partir as bolachas, colocá-las no robot de cozinha e triturar até ficarem com textura arenosa.
Derreter a margarina no microondas durante 30 seg. e adicionar à bolacha moída, misturando bem.
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a pasta de bolacha, calcando bem e levar ao congelador.
Entretanto, numa taça, colocar os ovos e a gema, juntar os açúcares e bater até obter um creme fofo.
Adicionar o queijo-creme, continuando a bater; acrescentar de seguida o sumo de limão, a Maizena, o sal e o iogurte, mexendo tudo muito bem.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Retirar a tarteira do congelador e verter o preparado de queijo sobre a base de bolacha e levar ao forno a cozer por 30 minutos; decorrido esse tempo, baixar a temperatura para 160ºC e deixar cozer por mais 30 minutos.
Retirar do forno, deixar arrefecer completamente (de um dia para o outro, não é necessário ir ao frio).
Para a cobertura: arranjar os morangos e cortá-los em pedaços pequenos; levá-los num tacho a lume brando, juntamente com o açúcar e o vinho do porto, mexendo de vez em quando.
Assim que levantar fervura, reduzir para lume mínimo e deixar 10 minutos (mexendo de vez em quando para não pegar).
Retirar do lume, mexer bem e deixar arrefecer.
Cobrir a tarte com a compota de morango e dispor as framboesas sobre o topo.
Levar ao frigorífico até ao momento de servir.
Nota: receita retirada e adaptada da revista Sabe Bem n.º12 (Março/Abril 2013), do Pingo Doce.
Bolachinhas de Prata
(para cerca de 40 bolachinhas)
4 claras;
2 c. (de café) de sumo de limão;
100g de açúcar amarelo;
50g de margarina à temperatura ambiente;
100g de farinha de trigo.
Preparação:
Bater as claras em castelo juntamente com o sumo de limão até ficarem bem firmes e reservar.
Entretanto, bater o açúcar com a margarina e a farinha.
Aos poucos e poucos, misturar as claras batidas até obter uma massa lisa e líquida.
Forrar tabuleiros com papel vegetal e, para formar cada bolacha, colocar uma colher de chá de massa em forma de círculo, deixando algum espaço entre as bolachinhas (apesar de estas aumentarem pouco de volume); repetir até esgotar os ingredientes.
Levar depois os tabuleiros ao forno, previamente aquecido a 200ºC, cerca de 10 minutos ou até as bolachinhas começarem a ficar douradas. .
Retirar as bolachas ainda mornas dos tabuleiros, transpô-las para uma grelha e deixá-las arrefecer completamente antes de as guardar numa caixa hermética!
Nota1: mais uma sugestão adaptada daqui.
Nota2: estas bolachinhas foram uma oferta para as mães da minha família no passado domingo :)
Ó tempo volta "patrás"
Quase 40 anos depois, ei-los de regresso: os exames!Tal e qual como dantes: os meninos e meninas deslocam-se a uma escola que lhes é estranha e são vigiados por professores que não (os) conhecem.
Que haja uma "aferição" de conhecimentos no 4.º ano, para ver se andamos todos a trabalhar para o mesmo, até concordo.
Mas exames?
Para quê, se somos continuamente pressionados a não chumbar alunos?
Para quê este circo todo, de deslocações para escola-sede, 40 e tal páginas de instruções, algumas completamente estapafúrdias, como só se poder usar caneta preta (!!)
Para serem mesmo iguaizinhos aos de então, só faltam as provas orais.
Não devem tardar!
A bem da nação
Rapidinha de segunda
- Bom dia. Eu sou Francisco I, o Papa dos pobres.- Bom dia. Eu sou Passos Coelho, o seu principal fornecedor.
Uma fotografia por domingo (238)
Fica no Caramulo, Chama-se "Montanha" e é um restaurante lindo e simpático, onde ainda por cima se come bem e nada caro.
Recomenda-se!
O menu é muito original: tem capa de madeira e as páginas são de cortiça.
Tarte de Leite Condensado e Canela
FELIZ DIA DA MÃE!!!
1 embalagem de massa quebrada;
2 latas de leite condensado cozido;
2 latas de leite condensado cozido;
4 colheres de sopa de leite magro;
1 iogurte natural;
4 ovos;
4 ovos;
canela em pó q.b.
Preparação:
Forrar uma tarteira com a massa quebrada sem retirar o papel que a envolve e picar o fundo com um garfo.
Num recipiente juntar todos os ingredientes (excepto a canela) e mexer bem.
Verter o preparado para a tarteira e levar ao forno a cozer a 170ºC durante 20 minutos.
Verter o preparado para a tarteira e levar ao forno a cozer a 170ºC durante 20 minutos.
Decorrido esse tempo, colocar uma folha de papel de alumínio por cima da tarte (para que esta não queime) e vai novamente ao forno por mais 20 minutos, mantendo-se também a temperatura.
Desenformar só depois de fria e polvilhar toda a superfície com canela em pó.
Desenformar só depois de fria e polvilhar toda a superfície com canela em pó.
Servir à temperatura ambiente ou, se desejar, poderá levar ao frigorífico para esfriar um pouco antes de consumir.
Nota: outra saborosa sugestão daqui
No Dia do Trabalhador, O direito ao trabalho
Ultimamente há uma frase que eu já não posso ouvir, que é "tens sorte por teres trabalho"!Normalmente ouço-a quando me queixo.
Não podemos dizer "mal" do nosso trabalho, das condições em que trabalhamos, dos sapos que temos de engolir, que invariavelmente ouvimos (mesmo de colegas de profissão!) "tens sorte por teres trabalho".
Como se isso justificasse tudo!
Quer dizer, tenho de aceitar todas as tropelias aos meus direitos (pois, deixou de haver direitos, agora só há regalias), só porque "tenho a sorte" de ter trabalho.
Qual euromilhões, qual quê! Agora sorte é... ter trabalho!
Irra!
Já agora: nascer rico, muito rico, e não ter de trabalhar, é o quê?
Azar?
Bolinhos de Arroz com Pepitas
Ingredientes:
(para cerca de 10 unidades)200g de açúcar branco;
100g de margarina light;
raspa de 1/2 limão;
2 ovos;
100ml de leite magro;
180g de farinha de trigo;
180g de farinha de arroz;
2/3 cháv. de pepitas de chocolate semi-amargo.
Preparação:
Forrar uma forma de muffins com forminhas de papel frisado e reservar.
Bater o açúcar com a margarina amolecida até obter uma massa cremosa.
Juntar a raspa de limão, os ovos, um a um, e o leite e continuar a bater.
Juntar depois as farinhas, batendo tudo uma última vez.
Incorporar as pepitas de chocolate, misturando bem.
Encher as forminhas com uma colher bem cheia de massa.
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Retirar, deixar arrefecer e desenformar, guardando os bolinhos numa caixa hermética.
Nota: para os bolinhos simples, rever a receita publicada aqui pela sócia :)
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