6 ovos grandes 125 g de manteiga 250 g de açúcar (usei açúcar amarelo) 200 g de avelã, moída 150 g de farinha sem fermento 2 colheres de chá de fermento 1 colher de sobremesa de caramelo líquido (não tinha, não usei)
Preparação:
Bate-se bem o açúcar com a manteiga. Juntam-se depois as gemas e mexe-se bem. Envolve-se depois o miolo de avelã, alternadamente com a farinha e o fermento, e as claras batidas em castelo. Finalmente junta-se o caramelo líquido. Vai ao forno, a 160º, durante 50 minutos, numa forma untada e polvilhada com farinha.
Notas:
Receita do site “sabor intenso”. Na receita original este bolo é feito numa forma sem buraco e posteriormente cortado ao meio, recheado e coberto com natas.
225g de farinha de trigo com fermento; 1/2 c. (de chá) rasa de fermento em pó; 1/2 c. (de chá) de canela em pó; 1 pitada de noz-moscada; 70g de açúcar amarelo; raspa fina da casca de 1/2 limão; 1 ovo; 40ml de azeite extra-virgem.
Preparação:
Aquecer o azeite no micro-ondas até quase ferver; reservar, enquanto arrefece. Numa taça, bater o ovo com o açúcar e a raspa do limão até a mistura aumentar de volume. Juntar o azeite (já arrefecido) em fio e reduzir a velocidade da batedeira. De seguida, adicionar a farinha peneirada com o fermento, a canela e noz-moscada, mexendo com uma colher de pau (se necessário, juntar um pouco mais de farinha). Cortar pedaços de massa e, sobre a bancada polvilhada de farinha, fazer rolos, cortá-los e formar pequenas roscas. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e colocá-las ligeiramente afastadas umas das outras. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC cerca de 15 minutos ou até ganharem cor. Retirá-las depois de cozidas, deixá-las arrefecer sobre uma grelha antes de guardar numa caixa hermética.
Manuel entrou num bar por volta das 20 horas. Escolheu um lugar junto de uma loira esplendorosa. Sua atenção foi atraída para o aparelho de TV no momento em que começavam as notícias do dia. A reportagem cobria a notícia de um homem que estava prestes a atirar-se do alto de um enorme edifício.
A loira voltou-se para o Manuel e disse: - Você acha que ele vai saltar? Manuel respondeu: - Eu aposto que vai saltar. A loira respondeu: - Bem, eu aposto que não vai.
Manuel pôs uma nota de 20 euros na mesa e exclamou: - Vamos apostar? - Sim!!!
Logo que a loira colocou o seu dinheiro na mesa, o homem atirou-se e morreu no momento em que se esborrachou no solo. A loira ficou muito aborrecida, mas aceitou a derrota: - Aposta é aposta. É justo. Fique com meus 20 euros. Manuel respondeu: - Não posso aceitar o seu dinheiro. Eu já tinha visto o incidente no noticiário das 18 horas. Eu sabia que ele iria saltar.
A loira respondeu: - Também vi, mas nunca pensei que ele saltasse outra vez!
massa doce para tartes: 50g de açúcar em pó; 150g de farinha de trigo; 75g de margarina light; 1 gema; 1 c. (de sopa) de leite magro.
recheio de Chocolate: 150ml de natas; 200g de chocolate de leite; 40g de margarina light.
caramelo Salgado: 90g de açúcar amarelo; 50ml de natas; ½ c. (de chá) de flor de sal 60g de manteiga.
Preparação:
Numa taça, colocar o açúcar em pó, a margarina e a gema e bater com a batedeira eléctrica até obter uma mistura lisa. Aos poucos e poucos, acrescentar a farinha, sem deixar de bater com a batedeira. Juntar depois o leite (que poderá não juntar se achar que a massa está no ponto, ou juntar um pouco mais se a achar demasiado seca). Retirar a massa da tigela e amassar um pouco mais com as mãos na bancada enfarinhada. Forrar depois uma forma de fundo amovível e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar cozinhada e ligeiramente dourada nas pontas. Retirar e deixar arrefecer completamente. Para o recheio, aquecer as natas e assim que começarem a querer ferver, desligar o lume e juntar o chocolate partido em pedacinhos assim como a manteiga. Mexer bem até o chocolate e a manteiga estarem derretidos e a cobertura estar brilhante. Deixar arrefecer no frigorífico completamente, e engrossar um pouco, antes de usar. Para o caramelo salgado, colocar o açúcar num tachinho, juntamente com duas colheres de sopa de água e levar ao lume até formar um caramelo, cerca de 8 minutos a ferver em lume brando. Depois, retirar do lume e juntar cuidadosamente as natas, o sal e a manteiga. Mexer bem e deixar arrefecer completamente antes de usar para rechear o bolo. Para finalizar a tarte, basta começar por colocar o recheio de chocolate já frio sobre a massa de tarte (também arrefecida), alisando bem, cobrir com o caramelo salgado também frio e, se gostar, terminar com mais uma pitadinha de flor de sal. Guardar no frigorífico até ao momento de servir. Nota: receita original vista aqui.
Estes dois, devem ler-se pela ordem de data. No 1.º volume acontece a fuga da família real (às invasões francesas) para o Brasil e todas as suas aventuras e desventuras.
No 2.º volume temos o famoso episódio do grito do Ipiranga, mas também as diversas guerras e revoluções que agitaram o Brasil nessa época.
Muito interessantes, mostram-nos que as nossas caraterísticas como povo (boas, mas principalmente as más) já vêm de longe.
Ingredientes: (para cerca de 12 unidades pequenas)
1 iogurte natural (à temperatura ambiente);
4 claras de ovo (à temperatura ambiente);
90g de açúcar amarelo (45g + 45g);
120g de farinha de trigo com fermento;
raspa de 1/2 limão;
1/2 c. (de chá) de fermento em pó; 1/2 cháv. de pepitas de chocolate semi-amargo.
Preparação: Numa taça, misturar bem o iogurte com metade do açúcar (45g), até obter uma mistura lisa. Bater as claras em espuma, juntar o restante açúcar e continuar a bater até ficar um merengue firme; adicionar também a raspa da casca do limão e misturar. Peneirar a farinha e o fermento, incorporando aos poucos na mistura do iogurte, continuando a bater. Envolver o merengue na massa com uma colher de pau. Depois de tudo bem envolvido, adicionar as pepitas de chocolate e mexer. Dividir a massa por forminhas de papel frisado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 15 minutos. Retirar, deixar arrefecer e guardar numa caixa hermética depois de totalmente frias.
