Ingredientes: torta: açúcar em pó para o tabuleiro; 4 ovos grandes; 1/2 cháv. de açúcar amarelo; 1 pitada de sal; 3 c. (de sopa) de cacau em pó magro; 3/4 cháv. de cenoura ralada; 3/4 cháv. de farinha de trigo (com fermento).
recheio: 1 pacote de natas para bater; 2 c. (de sopa) de açúcar em pó; 1 c. (de chá) de essência de baunilha; 1 cháv. de frutos vermelhos congelados. calda de morangos: 1 e 1/2 cháv. de morangos congelados; 1/3 cháv. de açúcar em pó. Preparação: Forrar um tabuleiro com uma folha de papel vegetal cortada à medida e polvilhar com açúcar em pó em abundância e reservar. Retirar duas colheres do açúcar amarelo e adicionar a uma tigela onde já estão separadas as claras de ovo, bem como o sal. Com a batedeira, bater as claras com o açúcar e o sal, durante cerca de 5 minutos, até conseguir um merengue firme e reservar. Noutra taça, acrescentar o restante açúcar às gemas e bater durante cerca de 3 minutos até estar esbranquiçada e cremosa. Adicionar o cacau em pó, uma colher de cada vez, e bater bem nos intervalos. Assim que o cacau estiver bem incorporado, acrescentar a cenoura ralada, mexendo bem. Usando uma espátula, envolver delicadamente o merengue, um terço de cada vez, à massa de cacau e cenoura. Adicionar a farinha peneirada, um terço de cada vez, incorporando sem mexer muito e ao mesmo tempo que acrescentar o último terço do merengue; misturar bem até que não haja vestígios de farinha. Verter a massa no centro do tabuleiro e incliná-lo para todos os lados, para a massa ficar bem nivelada e cobrir todo o fundo, tendo em atenção os cantos. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 10 minutos. Entretanto, para o recheio bater as natas até ficarem espessas; adicionar o açúcar em pó e a essência de baunilha, continuando a bater até obter um creme firme e com picos. Depois de pronto, refrigerar até ser utilizado. Retirar o bolo do forno e passar com uma faca em toda à volta para descolar o bolo do tabuleiro e desenformá-lo de imediato em cima da bancada, num pano de cozinha sobreposto com papel vegetal. Descolar o papel vegetal que foi cozer com o bolo e, pegando numa das pontas do pano de cozinha, enrolar o bolo, formando uma torta que fique completamente no interior do pano. Deixar assim durante a noite. Para a calda, levar um tachinho ao lume com os morangos e o açúcar, até os morangos começarem a desfazer-se; deixar ferver durante cinco minutos e reduzir o lume, ficando a cozinhar até ficar com uma textura mais espessa e semelhante à compota. Retirar do lume e deixar arrefecer até ao momento de servir. Entretanto, desenrolar a torta, rechear com o creme de natas e salpicar com os frutos vermelhos. Voltar a enrolar a torta, ajeitando os frutos e o creme à medida que forem saindo enquanto se enrola o bolo. Colocar a torta numa travessa e polvilhar com açúcar em pó a gosto e levar ao frigorífico, no mínimo, por 30 minutos. No momento de servir, cortar em fatias e servir com uma ou duas colheres generosas de calda de morangos. Nota: receita adaptada do livro 'Cook Yourself Thin' ou também podem vê-la aqui.
queque: 65g de manteiga sem sal; 135g de açúcar mascavado claro; 2 ovos; 135g de farinha de trigo; 1 c. (de chá) de fermento em pó; raspa e sumo de 2 limões.
cobertura: 150g de chocolate branco; 100ml de natas; confeites coloridos (borboletas rosa açucaradas e estrelas de chocolate branco).
Preparação:
Com a batedeira eléctrica, misturar o açúcar com a manteiga. Acrescentar os ovos e continuar a bater até ficar com uma massa esbranquiçada e fofa. Envolver suavemente a farinha e o fermento e acrescentar a raspa e o sumo de limão até estar tudo bem misturado. Forrar um tabuleiro de queques com forminhas de papel frisado e enchê-las até 2/3 com a mistura anterior. Levar a assar em forno quente (180ºC) durante cerca de 15 minutos ou até os bolinhos estarem dourados e flexíveis ao toque. Retirar do forno e deixar arrefecer em cima duma grelha. Entretanto, derreter o chocolate branco em banho-maria até ficar suave e aveludado. Acrescentar as natas e misturar até envolver bem. Deixar arrefecer um pouco até a mistura estar mais dura para ser aplicada nos cupcakes. Espalhar depois a cobertura de chocolate nos cupcakes e decorar com os confeites a gosto.
Nota: receita original trazida daqui. Desculpem a foto estar desfocada, mas a minha máquina resolveu pregar-me algumas partidas nesse dia...
O Joãozinho chega a casa e entrega ao pai o recibo mensal escolar. -Meu Deus! Estudar neste colégio é mesmo caro. - E olha Pai, eu sou o que menos estuda da minha turma!
As publicações das próximas duas semanas são algumas das guloseimas que fiz por altura do meu aniversário (que já foi há três semaninhas). Espero que gostem das sugestões e, acima de tudo, tenham vontade em realizar estas receitas para provarem, vós mesmos, estas delícias :P
Ingredientes: massa: 1 e 1/2 cháv. de farinha de trigo (com fermento); 1 cháv. de amêndoa moída; 1 c. (de chá) de bicarbonato de sódio; 3 ovos grandes; 1 cháv. de açúcar amarelo; raspa de meio limão; 1 vagem de baunilha (com as sementes raspadas e reservadas); 2 e 1/2 cháv. de courgette ralada (previamente descascada); 1 pitada de sal. recheio/cobertura: morangos lavados q.b. (cortados em quartos para o recheio e em metades, com o pé para a cobertura); 2 c. (de chá) de margarina light à temp. ambiente, em cubinhos; 1 e 1/2 cháv. de açúcar em pó; 1 c. (de chá) de essência de baunilha; 1 iogurte cremoso.
Preparação: Pincelar com margarina duas formas redondas de fundo amovível, forrar com papel vegetal e voltar a pincelar; reservar. Numa taça, misturar a farinha, a amêndoa moída, o bicarbonato e o sal. Com a batedeira, bater os ovos com o açúcar, a raspa de limão e as sementes raspadas da vagem de baunilha até obter uma massa leve e fofa. Adicionar a courgette ralada e mexer até bem incorporada. Acrescentar os ingredientes secos e mexer bem até estar tudo bem combinado. Dividir a massa entre as duas formas (ficam dois bolos bastante baixos, mas depois com o recheio e a cobertura, não faz qualquer diferença) e levar a cozer ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 30 minutos. Retirar e deixar arrefecer numa grelha, enquanto a cobertura/recheio é preparado. Novamente, com a batedeira, bater a margarina até estar amolecida; adicionar o açúcar em pó, às colheradas, até obter uma massa cremosa. Acrescentar o iogurte cremoso, a essência de baunilha e os morangos e misturar bem. Levar ao frigorífico, no mínimo, por 20 minutos. Pegar num dos bolos (já colocado num prato de servir) e espalhar uma camada fina de recheio e sobrepor com o outro bolo. Colocar o restante creme no topo e em redor do bolo. Decorar com os morangos em metades a gosto e levar ao frigorífico até ao momento de servir. Nota: receita adaptada do livro 'Cook Yourself Thin'. Peço desculpa pela qualidade da foto, mas a minha máquina, nesse dia, dificilmente colaborou em condições...
De certeza que é hoje que vai acabar a crise, vai haver mercados (?) para todos, vão repor o ordenado que nos tiraram roubaram.
Devia ser feriado e fomos todos trabalhar. Nunca, em toda a minha vida de trabalho, tinha escrito no quadro a data "1 de novembro"! O colossal lucro que o governo teve hoje, deve ter sido suficiente para que tudo volte a entrar nos eixos, não?
A sério que não entendo estas medidas idiotas. Este feriado proporcionaria a alguns um fim de semana prolongado. Uns, mais dados à religião, iriam visitar a família viva e morta. Outros iriam aproveitar para uma pausa fora de casa.
Tantos uns como outros viajariam, ficariam hospedados fora de casa, comeriam em restaurantes, visitariam museus... Se isto não é lucro para o país, não sei o que será.
