250 ml de óleo vegetal 250 gramas de açúcar 1 decilitro de leite gordo 4 ovos inteiros uma colher de café de extrato de baunilha 175 gramas de farinha com fermento + 125 gramas de farinha com fermento meia colher de chá de fermento em pó + meia colher de chá de fermento em pó 25 gramas de cacau em pó raspa da casca de 1 laranja
Preparação:
Numa taça juntar o óleo, o açúcar, o leite, o extrato de baunilha e os ovos inteiros. Mexer bem. Dividir esta mistura em 2 partes iguais.
A uma das partes juntar 175 g de farinha e meia colher de chá de fermento. Mexer bem.
À outra parte misturar o cacau em pó, 125 gramas de farinha, meia colher de chá de fermento e a raspa de 1 laranja. Mexer. Coloca-se cada mistura no seu saco de pasteleiro. Numa forma de fundo amovível, untada, coloca-se a massa branca e a massa castanha da seguinte maneira: No centro da forma coloca-se uma rodela de massa branca. Depois, por cima desta, coloca-se outra de massa castanha, e assim sucessivamente, sempre por cima. As duas massas vão alastrando e cobrirão assim todo o fundo da forma, dando no final um aspeto “zebrado” ao bolo.
Ingredientes: 200g de cereais de trigo integral Silhueta do Continente; 100g de chocolate de leite; 100g de chocolate negro; 100g de margarina light; 100g de amêndoa laminada; 100g de nozes partidas; 100g de amendoins cobertos de chocolate.
Preparação: Forrar um pírex com papel vegetal e reservar. Derreter o chocolate em banho-maria com a margarina. Entretanto, numa taça, misturar os cereais com a amêndoa, as nozes e os amendoins. Assim que o chocolate estiver derretido, envolver na mistura de cereais e frutos, de modo a ficar tudo coberto de chocolate. Transferir esta mistura para o pírex e pressionar bem para ficar bem compactado. Levar ao frigorífico até prender (idealmente, durante a noite). Desenformar para cima duma tábua de cortar e, com uma faca bem afiada, cortar em barras ou quadrados e guardar numa caixa hermética. Consumir entre refeições, como snack matinal ou lanche da tarde.
Nota: receita retirada e adaptada do livro Cozinhar, Celebrar e Partilhar, da inspiradora Joana Roque :)
Tangerina, uma fruta da época, deliciosa e cantada por poetas. este bolo faz-lhe justiça: é delicioso, tal como o poema de Eugénio de Andrade.
FRUTOS
Eugênio de Andrade
Pêssegos, peras, laranjas, morangos, cerejas, figos, maçãs, melão, melancia, ó música de meus sentidos, pura delícia da língua; deixai-me agora falar do fruto que me fascina, pelo sabor, pela cor, pelo aroma das sílabas: tangerina, tangerina.
Ingredientes:
6 tangerinas 1 decilitro de óleo vegetal 180 gramas de açúcar 4 ovos inteiros 1 iogurte natural 300 gramas de farinha 2 colheres de chá de fermento em pó
Preparação:
Barrar com margarina uma forma redonda, sem buraco. Forrar o fundo com papel vegetal e voltar a untar. Cortar em rodelas finas 4 tangerinas e tapar com elas o fundo da forma. Polvilhar com 2 colheres de sopa do açúcar.
Num liquidificador juntar 2 tangerinas partidas aos bocados (com casca, mas sem as grainhas), o óleo, o restante açúcar, e o iogurte. Deixar mexer bem até não se verem bocados das tangerinas e ficar uma mistura homogénea. Deita-se esta mistura para uma taça e junta-se a farinha, peneirada com o fermento. Bater bem. Deita-se esta mistura sobre as tangerinas. Vai ao forno a 180º, durante 45 a 50 minutos.
Notas: Não tinha iogurte natural em casa, substituí por um pacote de natas.