200g de farinha de trigo (sem fermento); 100g de farinha de aveia (obtida através da moagem dos flocos); 50g de flocos de aveia; 1 c. (de chá) de fermento em pó; 50g de açúcar amarelo; 100g de arandos secos (ou pepitas de chocolate); 125ml de óleo de girassol; 125ml de maplesyrup; 1 ovo.
Preparação:
Numa taça, misturar as farinhas com os flocos de aveia, o fermento, o açúcar e os arandos. Fazer um buraco no centro e acrescentar o óleo, o maplesyrup e o ovo previamente batido. Misturar até todos os ingredientes estarem combinados. Forrar tabuleiros com papel vegetal e colocar colheradas de massa (espaçadas entre si para que cresçam à vontade). Levar a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos até as bolachinhas ficarem douradas. Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha antes de as guardar numa caixa hermética. Nota: receita original no blog da Joana.
A foto é dos bolinhos ainda no forno, porque depois "murcharam".No entanto, e apesar de murchos, ficaram muito saborosos!
Ingredientes:
1 laranja 1 dl de leite meio cálice de licor de laranja 3 ovos 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de fermento 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
Preparação:
Coloca-se num tacho o leite com a raspa da casca da laranja e leva-se ao lume. Entretanto separam-se as gemas das claras. Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Junta-se o licor de laranja e mexe-se. Juntam-se as farinhas. Junta-se então este preparado ao leite e leva-se ao lume até engrossar (acontece quando levanta fervura). Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Batem-se as claras em castelo com uma colher de açúcar. Juntam-se as claras ao preparado das gemas, misturando com cuidado. Distribui-se este preparado pelos ramequins que devem estar untados com manteiga e polvilhados com açúcar. Vai ao forno por 15 minutos.
275 g de farinha T55; 1 c. (de chá) de fermento em pó; 50g de margarina light; 100g de açúcar amarelo; 1 c. (de café) de canela em pó; 50ml de leite magro; 1 maçã vermelha (descascada); uma pitada de sal;
para finalizar: 2 c. (de sopa) de leite magro; 1 c. (de sopa) de açúcar refinado; 1 c. (de café) de canela em pó.
Preparação: Juntar a farinha e a margarina para trabalhar a mistura com a ponta dos dedos até obter uma areia grossa. Adicionar a maçã descascada e cortada em pequenos cubos, o açúcar, a canela, o sal e o leite - mexer muito bem. Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha e com um rolo estender a massa de modo a ficar com cerca de 3cm de altura. Cortar os scones, dispô-los num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelá-los com o leite e, de seguida, polvilhar com a mistura de canela e açúcar. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante, aproximadamente, 20 minutos. Retirar, deixar arrefecer um pouco sobre uma grelha e servi-los mornos ou completamente frios. Nota: receita original aqui.
Triturar a bolacha, juntar a manteiga derretida e amassar. Forrar uma tarteira de fundo amovível (de 20cm) e pressionar ligeiramente a bolacha com as costas de uma colher, alisando a superfície e os lados.
Levar ao congelador enquanto prepara o recheio.
Colocar as natas num tacho e levar ao lume; quando estiverem quentes (antes de começar a ferver), desligar e juntar o chocolate partido em pedaços pequeninos e a manteiga.
Deixe derreter lentamente, abanando o tacho e depois mexer com um fouet até a mistura estar homogénea e brilhante.
Deitar sobre a base já endurecida e enfeitar com as bolachas reservadas.
Levar ao frigorífico para solidificar (o ideal é fazer esta receita de véspera).
Retirar meia hora antes de servir.
Nota: receita original encontrada aqui (descobri este blog muito recentemente e gostei bastante!)
Ingredientes: 1 cháv. de margarina light amolecida; ¾ de cháv. de açúcar amarelo; 1 + 1/3 de cháv. de farinha de trigo com fermento; ½ cháv. de farinha de trigo sem fermento; 1 limão; 3 ovos grandes.
Preparação:
Bater a margarina com o açúcar e juntar a raspa do limão; bater bem até obter um creme. Adicionar depois os ovos, um a um, adicionando ao mesmo tempo 1 c. (de sopa) de farinha (extra em relação às quantidades referidas nos ingredientes). Misturar depois o resto das farinhas e o sumo de limão e bater bem (a massa fica bastante consistente). Colocar depois a massa numa forma de bolo inglês previamente untada e polvilhada e alisar a superfície. Levar a assar, em forno previamente aquecido a 180ºC, cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado. Deixar arrefecer e cortar em fatias. Nota: receita original daqui.
Ingredientes: 250g de bolacha digestiva; 100g de margarina light; 1 de requeijão (cerca de 200g); 1 lata de leite evaporado; 3 folhas de gelatina incolor; sumo de 1 limão grande; cerca de 200g de compota de abóbora e baunilha (receita daqui).
Preparação:
Picar a bolacha e juntar-lhe a margarina previamente derretida até formar uma espécie de massa. Forrar o fundo de uma forma (de aro amovível) com este preparado e pressionar bem; levar ao frigorífico para prender. Entretanto, colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Numa taça, esmagar o requeijão com um garfo e juntar-lhe depois o leite evaporado, mexendo bem e de modo a obter uma textura o mais lisa possível. Juntar depois o sumo de limão e voltar a mexer bem. Espremer as folhas de gelatina e dissolvê-las num pouco de água quente. Acrescentar depois ao preparado de requeijão, mexendo bem. Verter então esta mistura sobre a base de bolacha e levar novamente ao frigorífico para prender, idealmente de um dia para o outro. Antes de servir, desenformar o cheesecake e cobrir com a compota de abóbora a gosto.