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Fábulas

Fábulas

Bolo de Courgete com Canela e Pepitas de Chocolate



O bolinho escolhido para o lanche do Dia dos Avós :)

Ingredientes:
(chávena de 250ml de capacidade)


2 ovos;
1 chav. de açúcar amarelo;
1/2 chav. de óleo de girassol;
1 c. (de chá) de essência de baunilha;
1 chav. (bem cheia) de courgete ralada com casca (tamanho médio);
100g de pepitas de chocolate semi-amargo;
1 e 1/2 chav. de farinha de trigo (com fermento);
1/2 c. (de chá) de fermento em pó;
1/2 c. (de chá) de bicarbonato de sódio;
1/2 c. (de chá) de canela em pó.


Preparação:

Bater os ovos com o açúcar e o óleo até tudo ficar bem incorporado.

Acrescentar a baunilha, a courgete (bem escorrida) e as pepitas de chocolate e envolver bem.
Noutra taça, misturar a farinha com o fermento, o bicarbonato de sódio e a canela e envolver depois, aos poucos e poucos, na mistura anterior até ficar com uma massa lisa e sem grumos.
Colocar a massa numa forma de bolo inglês previamente untada e forrada com papel vegetal e levar a cozinhar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer na forma antes de desenformar.

Servir cortado em fatias!

É um bolo deliciosamente fofo e saboroso!



(foto do interior do bolo)

Nota: podem encontrar a receita original aqui

Mousse Rápida com Framboesas


Ingredientes:
(para 5 doses)

4 iogurtes naturais (não açucarados);
10 bolachas de aveia esmigalhadas;
doce de mirtilo (cerca de 2 a 3 colheres de sopa);
framboesas congeladas (cerca de 150g);
1 c. (de sopa) de essência de baunilha;
1 c. (de sopa) de açúcar baunilhado;
raspas de chocolate negro.

Preparação:



Levar as framboesas congeladas ao lume com o açúcar baunilhado e a essência de baunilha e deixar evaporar o líquido em lume brando, até ficar com a textura de compota.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Numa taça, com uma vara de arames, bater os iogurtes, incorporando o doce de mirtilo até obter um creme homogéneo.
Em tacinhas individuais, colocar no fundo uma camada de creme de iogurte, sobrepor com um pouco de bolacha de aveia e, por cima desta, a 'compota' de framboesas; e repetir o processo com o iogurte e a bolacha e polvilhar com raspas de chocolate negro.
Levar ao frio até ao momento de servir (no mínimo, duas horas).



Gelado de chocolate

Este gelado é maravilhoso e nem precisa de sorveteira.
Fica cremoso e delicioso.
A foto não lhe faz justiça, de todo.

Gelado de chocolate



Ingredientes:

250 g de leite condensado
200 g de chocolate negro
1 pacote de natas (2 dl)
2,5 dl de leite
50 g de cacau
100 g de açúcar mascavado

Preparação:

Leve ao lume o leite e as natas até ferver.
Verta sobre o chocolate partido em pedaços e o açúcar misturado com o cacau.
Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
Adicione o leite condensado.
Coloque a mistura numa taça bem fria e bata com a varinha mágica até obter uma mistura cremosa. Leve ao congelador durante 8 horas.

Brownies de chocolate sem farinha

A pedido de muitas famílias, aqui vai a receita do brownies, que hoje fizeram sucesso no piquenique do Agrupamento.
Depois duma caminhada daquelas, qualquer coisa saberia bem, mas estes brownies são mesmo saborosos, com ou sem caminhada.
A receita é do livro da Nigella Lawson, "Na cozinha com Nigella"

Brownies de chocolate sem farinha
 
Ingredientes:

225 g de chocolate negro, 70% de cacau (usei o Nestlé do costume)
225 g de manteiga sem sal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
200 g de açúcar
3 ovos
150 g de amêndoas moídas
100 g de nozes picadas

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 170º. Derreta o chocolate e a manteiga, delicadamente em lume brando, numa caçarola pesada.

2. Retire a caçarola do lume, misture a baunilha e o açúcar e deixe arrefecer um pouco.

3. Junte os ovos batidos com as amêndoas e as nozes. Verta para uma forma quadrada de 24 cm ou, mais sensatamente, use uma descartável. (usei a minha forma que tem os tais 24 cm, mas acho que devia ter usado uma ligeiramente menor. Para a próxima vou seguir o sensato conselho da sensata Nigella e vou usar uma dessas descartáveis, mais pequena).

4. Coza no forno durante 25-30 minutos, altura em que a superfície deve estar cozida mas a mistura ainda viscosa.
Quando arrefecer, corte na vertical e na horizontal para fazer 16 quadrados (eu fiz mais, lá está, a forma devia ser mais pequena).

Ficaram muito, mesmo muito bons. Há um monte de gente que o pode confirmar!

Maria Barroso


 Não gosto daquela procissão de "RIP" que se usa no facebook (não gosto de facebook e ponto final!), por isso venho a este cantinho (cada vez mais) escondido prestar a minha singela homenagem à MULHER que hoje nos deixou: Maria Barroso.

Não me ocorre acrescentar nada ao que já li por aí, só me resta dizer:
quando for grande quero ser como ela.

Mousse de Noz



Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido;
200ml de natas frias (de soja);
100g de miolo de noz (mais algum para decorar).



Preparação:

Bater as natas, juntar o leite condensado e envolver bem.
Adicionar o miolo de noz picado, envolver novamente e levar ao frio, até ao momento de servir.
Antes de servir, salpicar com um pouco de miolo de noz a gosto.


Nota: receita original daqui.

Irmãs de sangue, Um fogo eterno e Luz efémera



é uma trilogia das irmãs Stephanie e Barbara Keating, naturais do Quénia embora atualmente a morarem, uma em França e outra na Irlanda,

A história começa no Quénia em 1957 e conta a história de três amigas: a africânder Hanna van der Beer, a irlandesa Sara Mackay e a britânica Camilla Broughton Smith, que se conhecem desde crianças por frequentarem o mesmo colégio interno.
As férias e os fins de semana são sempre passados em Langani, a fazenda de Hanna, com os seus pais e irmão.

Embora com passagens por Londres, Dublin e Noruega, a história centra-se toda no Quénia.
Começa antes da independência, depois acontece a independência do país e finalmente num país autónomo (mas cheio de problemas, como acontece com a maioria dos países africanos, com feridas que custam a sarar).

No 1.º volume as amigas fazem um pacto de sangue e, embora a vida as vá separar fisicamente (Camilla vai para Londres, Sarah para Dublin, Hanna fica na fazenda), continuam unidas e a encontrarem-se com alguma frequência.

No 2.º volume, Hanna luta contra tudo e contra todos para preservar a fazenda e o seu casamento, Camilla singra em Londres e no mundo como top model e Sarah volta para o Quénia para se dedicar ao estudo dos elefantes.

No 3.º volume Hanna e o marido são donos da Fazenda Langani e do Safari lodge, Sarah casa e, juntamente com o marido, continua a sua luta  contra os caçadores furtivos e a corrupção que grassa no país.
Camilla, apesar de ter tantos homens aos seus pés, continua apaixonada pelo guia de safaris Anthony Chapman...

Ao reler o que escrevi em cima, pareço dar a ideia de que estes livros são um simples romance, mas não são, são muito mais que isto. Tem muita história e muita informação interessante, são envolventes ao ponto de não querer parar de ler.

Ficamos a conhecer um pouco da história do Quénia e com vontade de lá ir.


Ficha:
Título: Irmãs de sangue; Um fogo eterno; Luz efémera
Autoras: Stephanie e Barbara Keating
(edição ASA, 2007, 2009 e 2011)

Estrelas: * * * * *

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