4 ovos;

2 chávenas de açúcar;

2 chávenas de farinha;

1 chávena de leite;

1 c. de chá de fermento em pó;

1 pitada de canela em pó;

raspa da casca de 1 limão.

Mistura-se o açúcar com as gemas e mexe-se bem.

Batem-se as claras em castelo e misturam-se à massa anterior.

A seguir, incorpora-se a farinha e o leite, misturando bem de modo a obter um creme homogéneo.

Acrescenta-se o fermento, a canela em pó e a raspa de limão; mexe-se tudo muito bem.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada, cerca de 40 minutos.

Depois de cozido, deixa-se arrefecer na forma e desenforma-se passados alguns minutos.

Com votos de uma Santa Páscoa, bom apetite!