125 grs de margarina para culinária;

140 grs. de açúcar branco;

4 ovos;

1 chávena (mal cheia) de leite magro;

250 grs. de farinha de trigo sem fermento;

1 c. (chá) de fermento;

1 c. (café) de canela moída;

4 maçãs (Golden).

Misture a manteiga derretida com o açúcar e as gemas até obter um creme homogéneo.

Junte a farinha, o fermento, a canela e o leite, mexendo tudo muito bem.

Junte as maçãs, previamente descascadas e descaroçadas, à massa e misture bem.

Bata as claras em castelo firme, e envolva delicadamente na massa do bolo.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, numa forma untada e polvilhada durante 35 minutos.

Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Sirva morno ou após ter arrefecido completamente.