Bolo Rústico de Maçã & Canela
5 maçãs golden médias;
2 cháv. de farinha de trigo com fermento;
1,5 cháv. de açúcar amarelo;
1 c. (de chá) de fermento em pó;
5 ovos;
1/3 de cháv. de óleo vegetal;
1 c.(de chá) de canela;
raspa e sumo de 1limão pequeno.
Preparação:
Descascar e retirar o caroço às maçãs, cortá-las em cubos e juntar-lhes a canela e o sumo e raspa do limão; reservar.
Numa taça, bater os ovos com o açúcar, juntar depois a farinha, o óleo e o fermento até ficar com uma mistura homogénea.
Numa forma com buraco, previamente untada e polvilhada com farinha, colocar metade da massa. Sobre esta dispor metade dos cubos de maçã e terminar com a restante massa e a restante maçã.
Levar o bolo ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar e servir acompanhado duma bela chávena de chá bem quente!
Nota: receita original aqui.
