Clafoutis
Na época das cerejas, essa fruta maravilhosa (eu adoro!), há que aproveitar para fazer esta sobremesa, tipicamente francesa.Vais precisar de:
500 g de cerejas*
3 ovos
100 g de açúcar
100 g de farinha de trigo tipo 65 Espiga
1 colher de café de fermento (mal cheia)
1 colher de sopa de manteiga derretida
E faz-se assim:
Começa-se por untar a forma ( a forma é a que vai também à mesa) e polvilhar com farinha.
Num recipiente bater bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Envolver a farinha peneirada com o fermento e, de seguida, envolver os ovos com uma vara de arames.
Por fim, envolver a manteiga derretida e deitar para a forma.
Espalhar as cerejas por cima do preparado e levar ao forno a 180º, durante cerca de 20 minutos.
Retirar, depois de cozido, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.
Linda, não é?
* utilizam-se as cerejas com caroço.?
Notas:
Há várias receitas de Clafoutis, com alguma diferença umas das outras.
Um dia destes experimento outra...
Receita retirada da revista Lusitana/Branca de Neve.