3 folhas de gelatina incolor (usei apenas 2);

0,75 dl. de água;

100 grs. de açúcar;

250 grs. de chocolate em barra;

5 dl. de natas;

8 bolos champanhe;

café solúvel e lascas de chocolate branco q.b.

50 ml. de natas;

100 grs. de chocolate em barra

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Leve a água com o açúcar ao lume; quando ferver, junte-lhes as folhas de gelatina espremidas.

Mexa até se dissolverem.

Derreta o chocolate em lume brando e adicione-o ao preparado de gelatina.

Bata as natas e envolva-as no preparado anterior, batendo sempre.
Numa forma, verta metade do preparado das natas; no centro, coloque os palitos la reine, previamente embebidos em café.

Adicione o restante preparado de natas e leve ao congelador até ficar bem sólido.

Prepare a cobertura: leve as natas ao lume e, quando ferverem, adicione-lhes o chocolate em pedaços.

Deixe arrefecer e mexa bem.

Retire o bolo do congelador; desenforme-o e cubra-o com o preparado de chocolate, já frio.

Decore-o com lascas de chocolate branco (eu usei preto).