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Fábulas

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Mousse de Café



Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
1 chávena média de café forte (usei descafeinado);
3 folhas de gelatina incolor;
1/2 chávena de água quente;
3 claras;
confeites de chocolate para enfeitar.

Preparação:

Ponha a gelatina de molho em água fria durante 10 minutos.
Bata muito bem o leite condensado com o café.
Escorra a gelatina e dissolva-a na 1/2 chávena de água quente.
Adicione a gelatina dissolvida ao preparado de café, misturando até ficar bem incorporada. Bata as claras em castelo firme.
Incorpore-as delicadamente ao doce para não perderem o volume.

Coloque o doce numa taça (ou distribua por taças individuais) e leve ao frigorífico no mínimo por 4 horas ou durante a noite.
Antes de servir, enfeite com os confeites de chocolate.

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