Muffins de Laranja
(para 12 unidades)
2 cháv. de farinha com fermento;
1/2 cháv. de açúcar amarelo;
1 c. (de chá) de bicarbonato de sódio;
raspa de 1 laranja;
2/3 cháv. de sumo de laranja (cerca de 2 laranjas);
1/3 cháv. de óleo de girassol;
2 ovos.
Preparação:
Numa taça, misturar os ingredientes secos e a raspa de laranja.
Noutra taça, bater os ovos com o sumo de laranja com a vara de arames e, por fim, o óleo.
Abrir um buraco no centro na taça dos ingredientes secos e despejar, duma vez só, a mistura líquida.
Envolver apenas o suficiente para a farinha ficar húmida.
Forrar uma forma de muffins com forminhas de papel frisado e deitar colheradas de massa em cada forma, enchendo até 2/3 da sua capacidade.
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 190ºC durante 15 minutos.
Desenformar e deixar arrefecer antes de provar.
Nota: não me recordo onde vi esta receita; mais uma vez, se a identificarem, digam :)
