Natinhas queimadas
Ingredientes:
meio litro de leite
meio litro de natas
1 colher de chá de essência de baunilha
200 g de açúcar
8 gemas
2 colheres de sopa de amido de milho (farinha maizena)
açúcar para polvilhar
Preparação:
1. Deitar o leite para um tacho, juntar as natas e a essência de baunilha e levar oa lume até aquecer.
2. Numa tigela, misturar bem o açúcar e a farinha, e adicionar depois as gemas, mexendo sempre.
Juntar a mistura do leite, em fio, e mexendo sem parar.
Verter novamente para o tacho e levar a lume brando, até engrossar.
3. Retirar do lume, deitar numa taça grande ou em taças individuais e deixar arrefecer.
Finalmente, polvilhar com açúcar (costumo utilizar amarelo) e queimar com o ferro próprio.