(para cerca de 12 unidades)

1 embalagem de massa filo;
30 g. de manteiga;
1/2 c. (de chá) de canela;
700 g. de maçãs vermelhas (descascadas e descaroçadas);
50 g. de açúcar amarelo;
50 g. de amêndoa laminada;
manteiga derretida q.b. (+- 30 g.).

Preparação:

Descascar as maçãs, retirar o caroço e cortá-las aos cubinhos.

Num tachinho , colocar a manteiga e a canela e levar ao lume.

Quando a manteiga ficar totalmente derretida, adicionar as maçãs e envolver bem.

Posteriormente, adicionar o açúcar e envolver novamente.

Deixar as maçãs cozinhar até ficarem cozidas e todo o líquido ter evaporado.

Retirar do lume, misturar as amêndoas e deixar arrefecer completamente .

Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal e pincelá-lo com um pouco de manteiga.

Abrir uma folha de massa filo e estender em cima de uma folha de papel vegetal.

Pincelar a folha de massa com um pouco de manteiga derretida; colocar uma segunda folha de massa filo e pincelar novamente com manteiga.

Por fim, colocar uma terceira folha e pincelar novamente com manteiga.

Colocar uma colherada de recheio no centro.

Dobrar as pontas das folhas de massa de filo, unindo-as no centro (como se fosse um envelope).

Para finalizar, pincelar de novo com manteiga.

Colocar os pastéis no tabuleiro e levar ao forno até ficarem dourados e estaladiços.

Servir morno polvilhado com açúcar em pó, cortado em fatias!

Nota: receita descoberta algures na blogosfera quando pesquisava receitas com massa filo...