Rabanadas
Vais precisar de:
6 decilitros de leite (3 xícaras)
1 pau de canela
1 casca de limão
12 fatias de pão (cacete ou outro a gosto)
5 ovos
óleo para fritar
açúcar e canela em pó para envolver
E faz-se assim:
1. Colocar o leite ao lume com o pau de canela, a casca de limão e o açúcar.
Deixar levantar fervura e retirar do lume.
2. Depois do leite amornar, mergulhar nele as fatias de pão, retirar e reservar.
3. Bater bem os ovos com vara de arames e passar nele o pão demolhado.
4. Aquecer bem o óleo e fritar nele as fatias, de ambos os lados.
5. Escorrer bem sobre papel absorvente.
6. Enquanto ainda estão quentes, passar as rabanadas por uma mistura de açúcar e canela.