Streusel de Amêndoa e Cereja
cobertura:
70g de farinha de trigo (com fermento);
60g de açúcar amarelo;
50g de margarina (light) em cubos;
70g de amêndoa laminada.
massa:
100g de margarina (light) à temperatura ambiente;
100g de açúcar mascavado claro;
3 ovos batidos;
175g de farinha de trigo (com fermento);
50g de farinha de amêndoa;
2 c. (de sopa) de vinho do porto tinto;
500g de cerejas (descaroçadas);
açúcar em pó (facultativo).
Preparação:
Numa taça, colocar a farinha e o açúcar.
Juntar a margarina e misturar com os dedos até obter uma massa areada.
Junta-se a amêndoa laminada e reservar.
Noutra taça, bater a margarina com o açúcar até obter um creme.
Aos poucos, juntar os ovos ligeiramente batidos e, de seguida, juntar o vinho do porto, batendo mais um pouco para incorporar.
Por fim, envolver as farinhas na massa.
Forrar uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal (untado) e verter a massa, alisando a superfície.
Dispor as cerejas e colocar a cobertura por cima destas.
Levar a forno pré-aquecido a 170ºC por 30 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.
No momento de servir, polvilhar com açúcar em pó, se desejar.
Nota: receita trazida daqui.
