3 folhas de gelatina incolor; 1,5dl de água; 250g de frutos vermelhos variados (frescos ou congelados); 70g de açúcar branco; 1 iogurte natural (não açucarado) batido; 1 quadrado de chocolate negro ralado. Preparação: Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Levar a mistura de frutos vermelhos, juntamente com o açúcar e a água, num tacho ao lume e, quando levantar fervura, contabilizar sete minutos, mexendo de vez em quando. A seguir, adicionar a gelatina e misturar bem até ficar dissolvida. Dividir o preparado por tacinhas ou colocar numa taça grande e levar ao frio durante algumas horas até solidificar. Ao servir, colocar umas colheradas de iogurte e salpicar com um pouco de chocolate ralado grosseiramente.
Uma receita simples, super saborosa e muito saudável :) Nota: receita retirada e adaptada do livro 'Sabores Mediterrânicos' do Pingo Doce.
2 iogurtes naturais; 1 iogurte natural cremoso; 250 g de ameixas vermelhas (pesadas antes de arranjadas); 8 bolachas maria integrais de fibra; 1 c. (de sopa) de maple syrup (ou mel).
Preparação: Descascar e descaroçar as ameixas e cortá-las em pequenos pedaços. Levar a cozer durante cinco minutos, juntamente com o maple syrup. Deixar arrefecer. Misturar os iogurtes e mexer bem. Triturar as bolachas e reservar. Numa taça de vidro ou em doses individuais, colocar no fundo uma camada de bolacha, sobrepor com algumas colheres (de chá) de iogurte e, por cima, algumas colheradas de fruta. Repetir a operação até esgotar os ingredientes (rendeu 2 camadas de cada), terminando com a fruta. Levar ao frio até à hora de servir (consumir bem fresquinho).
Nota: receita adaptada daqui (esta receita foi confeccionada a pensar nas pessoas diabéticas ou que, por qualquer motivo, não devem ingerir muito açúcar).
