A foto foi tirada por mim, mas as delícias que lá vêem foram confeccionadas pela minha amiga C. - são mesmo maravilhosas e tenho que fazê-las um dia destes :P
Ingredientes:
(para cerca de 24 unidades)
200g açúcar;
100g farinha; 1laranja (raspa e sumo); 40g de manteiga ou margarina; 400ml de leite; 2ovos;
açúcar em pó e/ou canela em pó q.b.
Preparação:
Ligar o forno a 180ºC.
Bater os ovos com o açúcar, juntar depois a raspa de laranja, amanteiga derretida, o sumo das laranjas, a farinha e o leite.
Encher 2/3 as forminhas untadas (se forem de silicone basta um borrifode óleo) e levar ao forno durante 40 minutos.
Fazer o teste do palito (se sair limpo estão cozidas).
Deixar arrefecer antes de desenformar.
Servir simples (mornas ou depois de frias) ou polvilhadas com açúcar em pó e/ou canela.
450 g de açúcar 115 g de farinha com fermento 2 ovos 50 g de manteiga derretida (uso Becel cozinha) 2,5 dl de leite 2 colheres de sopa de cacau
Preparação:
Untam-se forminhas de queijadas com manteiga e polvilham-se com farinha.(não untei, pus diretamente em forminhas de papel) Mistura-se o açúcar com a farinha e o cacau. Junta-se a manteiga derretida e os ovos e mexe-se bem. Acrescenta-se o leite e mexe-se mais um pouco. Divide-se este preparado pelas formas e leva-se ao meio do forno, a assar, em banho-maria, durante 45 minutos (forno a 180º). Retira-se, deixa-se arrefecer, e depois de frias desenformam-se e colocam-se em forminhas de papel.(as minhas já lá estavam...)
2 ovos 400 g de açúcar 50 g de manteiga ou margarina 1 litro de leite 100 g de farinha de trigo canela e açúcar qb Margarina para untar as forminhas
E faz-se assim:
Num recipiente misturar o açúcar com a farinha, juntar os ovos e bater 1 minuto.
Juntar depois a manteiga derretida e o leite e bater um pouco para que tudo fique ligado. Em seguida, untar abundantemente o interior das forminhas com margarina e polvilhar com farinha. Deitar-lhes colheradas do preparado para que fiquem quase cheias. Colocar num tabuleiro e levar a cozer em forno bastante quente durante 25 a 30 minutos.
Depois de cozidas, retirar do forno, desenformar e polvilhar com uma mistura de açúcar e canela (2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de canela), ou então só com canela.
Servir em caixinhas de papel.
Notas:
Especialidade conventual, muito antiga e oriunda da região ribatejana. (teleculinária n.º 140 de 20/09/1979)
5 dl. de leite; 1 c. (de sopa) de manteiga; 200 grs. de açúcar; 100 grs. de farinha; 4 ovos; raspa e sumo de 1 laranja
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte as formas com manteiga (e polvilhe-as com açúcar, se desejar). Aqueça o leite com a manteiga. À parte, misture o açúcar com a farinha, os ovos, a raspa e o sumo de laranja. Junte o leite quente ao preparado e distribua pelas formas. Leve-as ao forno cerca de 30 minutos. Retire-as depois de cozidas e deixe arrefecer. Desenforme as queijadas e sirva após terem arrefecido completamente.
Nota: fiz apenas metade da receita, o que resultou em 9 queijadas.
meio litro de leite 1 colher de sopa de manteiga raspa de 1 limão 5 ovos 400 g de açúcar 170 g de farinha 40 g de farinha Maizena manteiga para untar forminhas de papel
Preparação:
Untar forminhas com mateiga e polvilhá-las com farinha. Ligar o forno a 180º. Levar ao lume num tacho o leite com a raspa do limão e a manteiga, até esta derreter. Bater os ovos com o açúcar, adicionar o leite em fio mexendo sempre e por fim juntar as farinhas peneiradas e envolver cuidadosamente. Passar o preparado pelo coador de rede, verter para as formas e levar ao forno em banho-maria durante 30 minutos. Retirar as queijadas do forno, deixar arrefecer, desenformar e colocar em forminhas de papel.
(Teleculinária Gold n.º 41)
Notas: São comestíveis, mas não são nada de extraordinário... Não sei se o defeito foi da receita se da cozinheira...
