1 base de massa folhada 1 lata de leite condensado 1 embalagem de coco 1 iogurte de coco 3 ovos
Preparação:
Dispor a base de massa folhada numa tarteira e fazer furinhos com um garfo. Para o recheio, misturar bem todos os ingredientes: leite condensado, ovos, coco e iogurte.
Deitar sobre a base e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Ingredientes: 1 1/2 pacote de bolacha Maria 7 colheres de sopa de manteiga derretida 1 lata de leite condensado 4 ovos Sumo de 1 limão
Preparação:
Aquecer o forno a 170º. Triturar as bolachas finamente (com um processador ou uma varinha mágica) e adicionar a manteiga derretida. Misturar até ficar uma massa compacta. Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa, calcando bem, com a ajuda de uma colher. Levar ao forno 5 minutos e retirar para arrefecer. Bater as gemas com o leite condensado e o sumo de limão, até ficar um creme espesso. Levar ao forno cerca de 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer. Bater as claras em castelo com uma colher de sobremesa bem cheia de açúcar. Cobrir a tarte com este merengue e levar novamente ao forno só o tempo de alourar o merengue. Retirar e deixar arrefecer. Eu cobri a tarte às colheradas e ficou com este aspecto!
Triturar a bolacha, juntar a manteiga derretida e amassar. Forrar uma tarteira de fundo amovível (de 20cm) e pressionar ligeiramente a bolacha com as costas de uma colher, alisando a superfície e os lados.
Levar ao congelador enquanto prepara o recheio.
Colocar as natas num tacho e levar ao lume; quando estiverem quentes (antes de começar a ferver), desligar e juntar o chocolate partido em pedaços pequeninos e a manteiga.
Deixe derreter lentamente, abanando o tacho e depois mexer com um fouet até a mistura estar homogénea e brilhante.
Deitar sobre a base já endurecida e enfeitar com as bolachas reservadas.
Levar ao frigorífico para solidificar (o ideal é fazer esta receita de véspera).
Retirar meia hora antes de servir.
Nota: receita original encontrada aqui (descobri este blog muito recentemente e gostei bastante!)
Preparação: Pré-aquecer o forno a 200°C. Numa caçarola em banho maria, derreter o chocolate e a margarina cortada em pedaços. Numa tigela, adicionar o açúcar, os ovos, a farinha e, por último, o chocolate e misturar bem. Numa forma/tarteira previamente untada e polvilhada, verter a massa de chocolate. Levar ao forno durante cerca de (apenas!) 10 minutos (ao tirar do forno, o bolo não parece estar bem cozido, mas é normal). Deixar arrefecer e desenformar. Servir cortado em fatias, acompanhado de natas batidas ou duma bola de gelado a gosto (foi o que fiz no dia que se seguiu a esta foto!).
Ingredientes: 1 cháv. de farinha de trigo para bolos (com fermento); 1 cháv. de açúcar amarelo (mal cheia); 1 c. (de sopa) de canela em pó; 4 maçãs Golden; 1 cháv. de leite magro; 1 ovo grande; 1 c. (de sopa) de margarina derretida; açúcar em pó e canela em pó q.b. Preparação: Descascar, descaroçar e fatiar as maçãs finamente e reservar. Numa taça, misturar os ingredientes secos. Numa tarteira (sem fundo amovível) untada e forrada com papel vegetal (no fundo), dispor metade da mistura seca, por cima, metade das maçãs fatiadas, outra camada com a restante mistura seca e finalizar com as restantes maçãs fatiadas. Bater no liquidificador o leite, a margarina e o ovo, até obter um creme homogéneo. Regar a 'tarte' com a mistura líquida. Levar a forno pré-aquecido a 180ºC por 30-40 minutos. Retirar e deixar arrefecer ou servir ainda morna. Se desejar, pode polvilhar com açúcar em pó e canela em pó a gosto. Nota: esta receita foi-me dada pela minha amiga X.
Esta é uma deliciosa tarte de limão que copiei do programa da Filipa no canal 24 kitchen. Facílima de fazer e deliciosa de comer - mas só para quem adore limão!
Ingredientes:
1 base de massa quebrada 1 limão 4 ovos 120 g de manteiga sem sal 1 e 1/2 xícara de açúcar 2 colheres d sopa de farinha sementes de meia vagem de baunilha (não tinha vagem, pus uma colher de chá de extrato de baunilha)
Preparação:
Forra-se a tarteira com a massa quebrada e fura-se esta com um garfo. Reservar.
Lava-se muito bem o limão e tiram-se as maminhas (pontas). Corta-se o limão em gomos e depois aos pedaços e mete-se na liquidificadora. Acrescentam-se os outros ingredientes e deixa-se triturar tudo muito bem. Depois, é só verter cuidadosamente sobre a massa e levar ao forno. São precisos 40 minutos a 180º.
1 base redonda de massa folhada refrigerada pronta a usar; 1 requeijão (cerca de 200g); raspa de 2 limões; 3 ovos; 100g de açúcar amarelo; 80g de amêndoa sem pele finamente moída; 3 c. (de sopa) de amêndoa sem pele laminada.
Preparação:
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada e picá-la com um garfo e guardá-lano frigorífico. Entretanto, com a batedeira eléctrica, bater o requeijão com o açúcar. Juntar depois os ovos, ligeiramente batidos, a raspa dos limões e a amêndoa moída e bater tudo muito bem até obter uma mistura homogénea. Retirar a tarteira forrada com a massa do frigorífico e rechear com a mistura de requeijão, alisando a superfície e polvilhar com a amêndoalaminada. Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutosou até ficar ligeiramente dourada. Deixar arrefecer e depois desenformar para o prato de servir. Polvilhar com um pouco de açúcar em pó antes de servir. Nota: podem encontrar a receita original aqui.
A sobremesa escolhida para festejar o último aniversário da minha linda mana :)
Ingredientes: tarte: 400g de chocolate negro (usei de culinária); 100g de chocolate de leite; 200g de manteiga sem sal; 6 ovos (à temperatura ambiente); 30g de açúcar amarelo; 1 c. (de sopa) de café (usei descafeinado); 1 pitada de sal. calda: 350g de framboesas congeladas (retirar algumas para a decoração final); 350g de mistura de frutos vermelhos congelados; sumo de meio limão (pequeno); 3 c. (de sopa) de açúcar baunilhado. Preparação: Pré-aquecer o forno a 210ºC. Untar uma forma de aro (com cerca de 24 cm de diâmetro e no mínimo 6cm de altura), forrar a base com papel vegetal untado e envolver toda a forma em duas folhas de alumínio e reservar. Colocar água quente no fundo de um tabuleiro de forno grande (para cozer a tarte em banho-maria). Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria, mexendo ocasionalmente (poderá aproveitar esta água para o banho-maria do forno). Retirar do lume e adicionar o café e o sal, misturando bem. Bater os ovos com a batedeira até se formar uma espuma. Adicionar aos poucos o açúcar e bater até triplicar de volume e se formar picos médios (cerca de 8 a 10 minutos). Envolver um quarto dos ovos na mistura de chocolate, até estarem incorporados. Juntar o resto dos ovos em quartos e envolver novamente para ficar tudo bem incorporado. Deitar a massa na forma e alisar a superfície com uma espátula. Colocar a forma dentro do tabuleiro de forno, cobrir com uma folha de alumínio untada e levar a cozer por 10 minutos. Retirar a folha de alumínio e deixar a cozer mais sete minutos. Retirar a tarte do forno (mesmo parecendo que não está bem cozida) e deixar arrefecer completamente dentro do tabuleiro. Cobrir com película aderente e levar ao frigorífico, no mínimo, três horas antes de servir. Para a calda de frutos vermelhos, levá-los num tachinho ao lume e quando começar a ferver, reduzir para lume brando e deixar entre 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda espessa. Desligar o lume e deixar a calda arrefecer. Antes de servir, adicionar o sumo de limão e o açúcar baunilhado, misturando bem. Tirar a tarte do frigorífico e passar com uma faca em redor, entre o bolo e a forma e depois retirar o aro, com cuidado, e transpor para um prato de servir. Decorar com as framboesas reservadas e servir em fatias com a calda de frutos a gosto.
Nota: receita adaptada do livro 'Os Bolos da Julie'.
Ingredientes: massa: sumo e raspa de 1 limão; 250g de farinha de trigo (sem fermento); 125g de margarina amolecida; 70g de açúcar amarelo.
recheio: 3 ovos; 1 pacote de natas para bater (200ml); 100g de miolo de noz; sumo de 1 limão; 50g de margarina; 125g de açúcar amarelo.
Preparação: Num recipiente, colocar os ingredientes da massa e com a batedeira de ganchos (e sem trabalhar muito), misturar de forma rápida todos os ingredientes. Untar uma tarteira (com 26cm de diâmetro e, de preferência, de fundo amovível) com margarina e verter para lá a massa; espalhar e alisar com ajuda de uma espátula ou das costas de uma colher, de modo a ficar toda nivelada pela tarteira. Fazer furos na massa com um garfo e levar ao forno pré-aquecido nos 200ºC cerca de 15 minutos; retirar e reservar. Partir as nozes grosseiramente e reservar. Num recipiente, misturar os ingredientes do recheio e levar ao lume numa caçarola mexendo sempre e, sem deixar ferver, juntar as natas e os ovos batidos, continuando a mexer, e deixar no lume por mais dois minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Distribuir as nozes por cima da massa reservada e deitar por cima o preparado dos ovos com as natas depois de arrefecido. Levar ao forno pré-aquecido nos 200ºC cerca de 20 minutos ou até verificar um aspecto douradinho. Retirar e deixar arrefecer completamente antes de servir. Nota: receita original encontrada aqui.
Colocar a massa quebrada numa tarteira juntamente com o papel no qual vem enrolada e picar todo o fundo com um garfo.
Numa taça, juntar todos os ingredientes (a cenoura ralada, o açúcar, os ovos, o leite condensado, a raspa e o sumo da laranja e, por fim, a farinha Maizena diluída no leite) e mexer bem. Verter o preparado na tarteira e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos. Retirar, deixar arrefecer e servir.
