Tarte fina de amêndoa
Mais uma excelente receita para aproveitar aquelas claras que às vezes andam perdidas no congelador...Ingredientes:
8 claras
220 g de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
200 g de amêndoa moída com a pele
100 g de amêndoa laminada
Preparação:
1. Untar uma forma de aro amovível com margarina.
2. Numa tigela, bater as claras em castelo, adicionando o açúcar e a açúcar baunilhado, aos poucos e batendo sempre, até ficarem bem firmes.
3. Juntar depois a amêndoa moída e envolver suavemente.
4. Verter o preparado para a forma, e espalhar por cima a amêndoa laminada. Levar ao forno aquecido a 180º durante 35 minutos.Deve ficar cozido, mas não seco.
5. Depois de desenformar, deixa-se arrefecer e polvilha-se com açúcar em pó.